দারুন মজার দুধ সেমাই রেসিপি ।Very Tasty Vermicelli kheer.
মিষ্টি জাতীয়
খাবার আমাদের সকলেরই একটু বেশি পছন্দ। তার মধ্যে সেমাই জাতীয় খাবার গুলো হলো অন্যতম।
আর সেটি যদি হয় দুধ সেমাই, তাহলে তো কোন কথাই নেই। এটি আমাদের দেশের খুবই কমন একটি
ডেজার্ট আইটেম।বিশেষ করে, দুই ঈদে যত ধরনের ডেজার্টই তৈরি করা হোক না কেন, এর মধ্যে
দু একটি সেমাইয়ের আইটেম থাকবেই।তো, চলুন দেখে নেয়া যাক, দারুন মজার দুধ সেমাই তৈরির
প্রস্তুত প্রনালী।
মজার দুধ সেমাই প্রস্তুতের প্রয়োজনীয় উপকরন:
- দেড় কাপ চিকন সেমাই,
- দেড় কাপ চিনি,
- আড়াই লিটার গরুর দুধ,
- চার-পাঁচটি এলাচ,
- এক টুকরা দারুচিনি,
- দুই টেবিল চামচ ঘি,
- পছন্দ মত কিসমিস,
- পছন্দ মত বাদাম,
- এক কাপের তিন ভাগের এক গুড়া দুধ।
আরও পড়ে নিতে পারেন:
প্রস্তুত প্রনালী:
প্রথমে চুলায়
একটি ফ্রাই প্যান গরম করে, তাতে দিয়ে দিতে হবে দুই টেবিল চামচ ঘি।এর মধ্যে পছন্দ মত
বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে ভেজে নিতে হবে।তারপর দেড় কাপ চিকন সেমাই ছোট ছোট করে ভেঙ্গে
ঘি এর মধ্যে ভাল ভাবে ভেজে নিতে হবে।আড়াই লিটার পরিমান দুধকে ভাল করে জাল দিয়ে দুই
লিটার পরিমান ঘন করে নিতে হবে। এ পর্যায়ে তিন চারটি এলাচ, একটি দারুচিনি, দুধের মধ্যে
দিয়ে দিতে হবে।
কিছুক্ষণ
পর ভেজে রাখা সেমাই ও দেড় কাপ পরিমান চিনি দিয়ে সেমাইটি কে ভাল ভাবে ফুটিয়ে নিতে হবে।সেমাইটি
নামানোর কিছুক্ষণ আগে এক কাপের তিন ভাগের এক ভাগ গুড়া দুধ সামান্য একটু কুসুম গরম পানিতে
মিশিয়ে সেমাইয়ের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে।এরপর সেমাই গুলো দু্ই তিন বার ফুটে উঠলেই সেমাইটি
পাতলা থাকা অবস্থায় চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হবে। তো হয়ে গেল দারুন মজার দুধ সেমাই ডেজার্ট
!
যেহেতু এটি
আমাদের দেশের খুব কমন একটি ডেজার্ট। তাই আপনারা চাইলে মেহমান আপ্যায়ন কিংবা যে কোন
প্রকার উৎসবে অথবা নিজেরা চাইলেও সকাল বিকালের অন্যতম ডেজার্ট হিসেবে খুব সহজে্ই তৈরি
করে এটি উপভোগ করতে পারেন।
দেখে নিন:
No comments